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COMERCIAR I Responsabilidad Social y Desarrollo Sustentable
UN EJEMPLO DE
SUSTENTABILIDAD CERTIFICADA
Ricardo Parra (Estancia Las Quinas) explica cómo encarar el camino para llegar
a ser una "empresa B".
"Y luego, al hacer el recorrido orgáni-
co, advertí que no había una mirada de
comercio justo ni un planteo de devol-
verle a la tierra todo lo que uno le iba
sacando. Así me encaminé hacia la cer-
tificación B y, entre otros puntos clave,
a la necesidad de sumarme para im-
pulsar la Banca Ética Latinoamericana,
que propicie un camino limpio del di-
nero", detalla.
Ricardo Parra, también presidente del Movi- Parra aclara que "tener todo en regla
miento Argentino de Producción Orgánica como para certificar" requiere un esfuer-
(MAPO).
zo considerable, "sobre todo para el
"Las certificaciones hacen posible que pequeño productor, que suele estar
la historia de un producto pueda ser muy solo", y celebra la contribución de
contada con el respaldo necesario para la CAME para facilitar la tarea.
dar cuenta de su autenticidad", señala
Ricardo Parra, fundador y propietario
de Estancia Las Quinas (Las Heras, EMPRESAS B
provincia de Buenos Aires), multipre- Las empresas B son firmas que,
miada firma dedicada a los dulces or- además de tener objetivos de ren-
gánicos. tabilidad y más allá de rubro o nivel
Tras una exitosa experiencia laboral a de facturación, se proponen provo-
nivel corporativo, en 2003 llegó a la car un impacto social y ambiental
conclusión de que "todo convergía en positivo.
una nueva manera de producir y de Hace ya más de una década, la or-
comprar" y se lanzó a poner en mar- ganización B-lab, una ONG estado-
cha su propia empresa. unidense, desarrolló una herramien-
Inició el camino armando su planta ela- ta de evaluación de sustentabilidad
boradora encuadrada en la certificación y un proceso de certificación para
FSSC 22000 (sistemas de seguridad empresas de las llamadas de "tri-
alimentaria), con la certeza de que cual- ple impacto" (económico, social y
quier intento de exportar sus produc- ambiental).
tos y vender a una empresa grande o Hoy en la Argentina, ya se certifica-
una cadena iban a requerir pautas cla- ron decenas de empresas según
ras de calidad. este modelo.
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